За последние несколько лет, мы все чаще можем наблюдать появление собственных производств (выпечка хлеба, производство кондитерских изделий, кулинария и т.д.) при сетевых магазинах. И этому есть рациональные объяснения:

• Производство при магазине - значительно повышает конечную прибыль супермаркета, т.к. процесс производства и продажи сконцентрирован «в одних руках».
• Аромат свежевыпеченного хлеба – идеальный маркетинговый ход – ни один покупатель не в состоянии пройти мимо манящего аромата, не совершив покупку свежей выпечки. Кроме того, это стимулирует к покупке сопутствующих товаров (колбаса, сыр, вино и т.д.), что приводит к увеличению среднего чека покупки, и соответственно, увеличивается прибыль с м2 магазина.
• Собственное производство позволяет гибко и оперативно реагировать на спрос – предлагать тот ассортимент, который чаще выбирает покупатель.
• Свежеиспеченные изделия пекарни при магазине вызывают больше доверия у покупателя к качеству, т.к. почти весь процесс производства происходит «на глазах» у покупателя. Да и сами владельцы магазина заинтересованы в высоком качестве собственных хлебов и выпечки, т.к. собственные продукты - это конкурентное преимущество любого супермаркета.

Компания «Нижегородский Хлеб-Ритейл» готова помочь в организации собственной пекарни при вашем магазине:

• разработать технологический проект;
• осуществить поставку и монтаж оборудования;
• оказывать сервисное обслуживание оборудования
• разработать индивидуальные рецептуры.